Finger food & salads

Docente: Dorina Burlacu
€ 120.00 + IVA
Come iscriversi?

Corso di Finger food & salads

Partecipanti: 15
n° lezioni: 3
Ore totali: 12

OBIETTIVI DEL CORSO

Ritrovare il piacere di mangiare con le mani, di assaggiare tutto, dall’antipasto al dolce, in porzioni piccole presentate alla perfezione.
Utilizzare vegetali, erbe, ma anche carne, pesce, formaggi e frutta, per creare l’equilibrio perfetto tra gli ingredienti e gustarlo.

A CHI È RIVOLTO

A chiunque voglia imparare nuovi metodi per accostare ingredienti diversi, non occorre saper cucinare.

TEMATICHE

  • Creazione del Finger Food - Finger food salati e dolci. Il Food Cost nel finger food, ovvero saper definire il prezzo dei piatti ma soprattutto saper gestire al meglio gli ingredienti e le rimanenze.
  • Gestione del Finger Food - Organizzazione di un catering di finger food: scelta degli ingredienti, tecniche di preparazione e presentazione.
  • Insalate - Insalate e paste fredde da servire come antipasti, piatti unici, primi piatti o piatti di accompagnamento.

Alcune foto

Recensioni dei partecipanti

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